野菜 No.002
トマト

トマトのイラスト
#夏野菜 #緑黄色野菜 #果菜類 #リコピン #抗酸化作用
基本スペック
  • 野菜
    属性：野菜chevron_right果菜類（かさいるい）chevron_right緑黄色野菜
  • 夏
    旬：夏（6〜8月）
  • family_star
    特徴：体をサビから守るリコピンがたっぷり！
    保存は涼しい場所で。
栄養ステータス
★評価
（1食分：約100gあたり）
β-カロテン当量 β-カロテン
★★★ 540μg
ビタミンC ビタミンC
★★★ 15mg
カリウム カリウム
★★★ 210mg
スキル
抗酸化作用 抗酸化作用
グルタミン酸 グルタミン酸
食物繊維

食物繊維の割合（総量 1.0g）

30%
70%
水溶性: 0.3g 不溶性: 0.7g
【出典】文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
【出典】厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
アーサ
トマトの赤色って、なんだかすごく元気が出る色だね！
この赤色には『リコピン』という、体をサビから守るすごいパワーがあるんだ！
モズ
リコピンの解説
トマトは水分たっぷりでみずみずしいのが特徴！
そして、リコピンはフライパンやお鍋で加熱すると体に吸収されやすくなるから、トマトスープにするのも最高だね！
モズ
モズの解説
豆知識クイズ
Q. トマトは水分たっぷりの野菜ですが、全体の何％が水分でしょう？
（こたえ）
A. 約94％！（ほとんどが水分だから、夏にぴったりの野菜なんだ！）
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