5分で栄養チャージ
トマトたまごスープ
2人分
約5分
かんたん
材料
- トマト缶（カットorホール）
- 1/2缶
- 卵
- 1個
- 水
- 300ml
- コンソメ
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- 乾燥バジル・刻みねぎ（お好みで）
- 適量
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作り方
- 1
鍋で水を沸かす。
- 2
トマト缶とコンソメを入れて軽く煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
- 3
溶いた卵を細く回し入れる。
- 4
卵がふんわり固まったら火を止める。
- 5
仕上げにオリーブオイルをひとまわしする。
おいしく作るポイント
仕上げに、あれば乾燥バジルや刻みねぎを加えると、香りと彩りがアップするよ。
図鑑の栄養メモ
トマトの赤い色のもと・リコピンは、油と一緒に加熱すると体に取り込まれやすくなるといわれています。卵でたんぱく質もとれるよ。
参考：たべもの図鑑「トマト」／文部科学省 食品成分データベース
トマトたまごスープを作ろう
約15秒
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